„Mindenesetre nagyon izgatott, miként mutatkoznak meg a néprajzi, történelmi adatok a mai székelyföldi étkezésben. Ezért döntöttem úgy, hogy híres székely emberektől – Mikes Kelementől Sylvester Lajoson át Tamási Áronig – étkezéssel kapcsolatos vendégszövegeket is beemelek” – nyilatkozta Szentesi Zöldi László új könyvéről.
Az imponálóan gazdag irodalomjegyzék értékes kiadvánnyá teszi Szentesi Zöldi László könyvét nemcsak a történelem iránt érdeklődő olvasók, hanem az óráikra készülő történelemtanárok számára is. (Galambos István recenziója)
A fájdalmas történelmi tények ellenére optimizmust sugárzóak ezek a Nagy Magyarország Könyvek. A színvonalas történeti munkákból az is leszűrhető: a magyar mindig befogadó, integráló nemzet volt, amely így már akkor megvalósította az európaiság eszményét, amikor az legfeljebb vágyálomként létezett.